進入2021年下半年，黎巴嫩疫情雖有緩解，但每天還有千餘人的新增病例。鑒于此種情況，為保證師生安全，黎巴嫩聖約瑟夫大學孔子學院仍然采取線上授課。為豐富學生們的學習内容，提高學生們的學習興趣，10月23日，黎巴嫩聖約瑟夫大學孔子學院為成人學生安排本學期首次線上中華美食制作的文化活動。因本次美食制作過程中涉及油炸環節，沒有安排低齡學生參與。本次活動内容是學生跟着老師學習制作兩道美食——蛋炒飯和糖醋雞胸肉，優勝者可獲得“小中國”餐館餐券一張。
本次活動選用的是黎巴嫩當地最常見且易于獲取的食材，菜品設計也盡量接近當地人的消費習慣。活動于上午11點開始，三位中方工作人員分别負責操作、現場解說和錄像以及雜務。老師們一邊認真的操作講解每一個制作步驟，一邊觀察學生們的操作進程，以保證線上線下同步進行。同學們的學習熱情很高，不時提出一些操作中出現的問題。活動結束後，同學們紛紛把制作的美食拍照發到群裡，分享自己的制作心得與體會。
通過本次美食制作活動，同學們更加向往中國，都盼望疫情早點結束，親眼看看他們心目中的中國，他們也決心學好漢語，做中黎人民溝通交流的友好使者，為中黎人民友誼發展多做貢獻。
